O Reino Unido apresenta alguns costumes de Natal bem diferentes do Brasil.
(Para relembrar, releia a matéria de capa da terceira edição da BBMag sobre as semelhanças e diferenças entre as festas de fim de ano no Brasil e no Reino Unido.)
Com interessantes tradições dos mais variados tipos, grande parte das diferenças entre os dois países reside no que se refere à mesa.
Para complementar o tema, aqui vai uma lista com mais algumas curiosidades gastronômicas típicas do Natal britânico:
Gravy
O gravy é um molho de carne delicioso e muito popular, considerado a grande estrela do jantar de Natal britânico. Ele é jogado em cima do peru assado, das batatas assadas e dos outros legumes, como a chirívia – uma raiz com formato parecido com a cenoura, mas com cor mais clara e sabor mais forte e adocicado. pouco conhecida no Brasil, porém muito popular na Inglaterra.
Cabeça de porco
Nos banquetes de Natal da Idade Média na Inglaterra a mesa não estava completa sem essa receita. Hoje em dia, a pedida é um pouco mais leve: o peru e o tradicional Christmas Pudding, feito com 13 ingredientes (em homenagem a Jesus e os 12 apóstolos).
Couve-de-Bruxelas
Normalmente preparada com alho, a couve-de-bruxelas costuma ser usada como acompanhamento para o tradicional peru de Natal. No resto do ano, ela não é muito consumida, mas às vezes é vista acompanhando alguns assados em restaurantes ingleses.
Mince pie
Outro elemento que tem presença consagrada nos Natais britânicos, a mince pie – originalmente chamada de “torta de carne” porque realmente continha carne no recheio – é uma torta pequena e doce que, geralmente, mistura frutas secas, canela e nozes, com um gosto bem picante e extremamente popular entre os ingleses.
Ceia de Natal
Diferentemente de outros países como o Brasil, o dia 24 de dezembro no Reino Unido não tem celebração nenhuma. As pessoas ainda trabalham, normalmente até meio-dia, e passam o resto do dia se preparando para o dia seguinte. É só no dia 25 que todos comemoram, almoçam bem tarde – quase na hora do jantar – e abrem os presentes. Também é comum os ingleses terem um grande café-da-manhã para que possam aguentar até a hora da ceia.
