AMALÁ – Experiência Brasileira de Brunch

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AMALÁ volta dia 4 de novembro com um evento: um irresistível brunch pop-up pilotado pelos chefs Luciana Berry e Julio Ketteley.

Ambos provenientes da Bahia e com formação Le Cordon Bleu, por isso não haveria ninguém melhor para coordenar a cozinha do AMALÁ. Luciana e Julio não só trazem criatividade, mas também um talento excepcional para apresentar a gastronomia brasileira como diferente, única e complexa que consegue influenciar os restaurantes tops no mundo afora.

Luciana e Julio irão apresentar as suas interpretações de pratos tradicionais brasileiros servidos em brunch, cada um deles se casando com uma enormidade de origens, sotaques e fé do povo brasileiro.

MENU

Ovo caipira Burford Browns frito com cuscuz de milho

Mandioca, manteiga trufada

Feijão tropeiro com banana da terra e pancetta

Tapioca de beterraba, cogumelos selvagens salteados, Gruyère

Iogurte grego, cupuaçu, granola de coco e castanha do Pará

Sonho de goiaba e gengibre

Frutas tropicais

Suco de laranja natural com acerola

Bloody Mary brasileira

Chá e café

4 de Novembro às 11h

The Pill Box Kitchen – 115 Coventry Road, London E2 6GG –Bethnal Green Tube Station

Adultos £27.50/Crianças £12.50

Ingresso www.designmynight.co.uk

Ou visite Instagram amala_london

Para mais informações, contatar amala.dining@gmail.com

 

Sobre AMALÁ

AMALÁ é um projeto que pretende apresentar a Londres a nova cozinha brasileira e abrir espaço para ingredientes brasileiros, assim como transformar receitas tradicionais em uma experiência gastronômica contemporânea que celebre um Brazil vibrante e saboroso.

A palavra amalá faz referencia a uma receita brasileira tradicional, algo que simboliza a fusão única da cultura com a cozinha. Para alguns, é um prato a base de quiabo e camarões secos, uma oferenda que se faz a Xangô, a divindade suprema do Candomblé, uma religião originada na Bahia na época da escravidão. Outros chamam de caruru, uma das muitas variações da mesma receita, presente nas refeições servidas no nordeste do Brasil, com ou sem significado religioso.

E o mais importante, em torno de um Amalá você vai encontrar sempre amigos, risadas e música – um prato que realmente une as pessoas.

 

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Sobre o Colunista:

BBMag Bossa Brazil Magazine

BBMAG Bossa Brazil Magazine is the only London-based bilingual publication specialised in Brazilian lifestyle.

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