As churrascarias brasileiras estão se tornando cada vez mais populares pelo mundo a fora. Entenda o por quê!
O brasileiro tem na comida uma grande parte de sua cultura e identidade, e o churrasco é parte delas. As churrascarias, no Brasil, lotam todos os dias e “assar uma carninha” em casa para a família ou amigos não depende da estação do ano: é um programa bem-vindo nos 365 dias, faça chuva ou faça sol. O churrasco é, ao lado da feijoada, uma comida típica do Brasil.
A história do homem com a carne vem desde os primórdios da humanidade, no tempo das cavernas, onde a caça era vital para a sobrevivência. O sabor da carne era atrativo e o preparo, simples. Enfim, evoluímos e, no Brasil, o churrasco se tornou marca registrada da tradição.
Quem visita o Brasil, em qualquer região ou cidade, sempre inclui em seu pacote turístico uma paradinha obrigatória em uma churrascaria rodízio, para conhecer e experimentar o incomparável e legítimo sabor do churrasco brasileiro.
Verde: quero mais. Vermelho: estou satisfeito!
A forma de servir o churrasco que vemos hoje nas churrascarias, o rodízio, com o sistema “coma quanto quiser, pague um preço fixo”, faz muito sucesso tanto com brasileiros quanto com estrangeiros.
Funciona assim: o restaurante cobra um valor fixo por cada pessoa (as bebidas são pagas à parte) e você pode comer à vontade (quantas vezes quiser) todo tipo de carne: frango, cordeiro, linguiça, carnes bovinas e suínas. Entretanto, nem tudo no churrasco se resume às carnes mais conhecidas. No Brasil, algumas churrascarias já apresentam em seu cardápio sugestões inusitadas, com carnes exóticas que têm boa aceitação de um público mais exigente e ávido por novidades, como carne de javali, jacaré, rã, codorna, coelho e avestruz.
No sistema de rodízio, os garçons chegam à mesa com fartos espetos e apresentam peças dos variados tipos de carne para que se escolha o desejado e um pedaço é fatiado ali mesmo (de acordo com sua preferência, em fatias mais finas ou mais grossas), no seu prato, no ponto preferido (mal passada, bem passada ou ao ponto). Enquanto você come, o sistema de “placas de mesa” – que podem ser sinalizadores de papel, madeira, metal etc., de acordo com a criatividade da churrascaria – vai indicando, através das cores, a sua vontade: placa verde, que diz “Sim, por favor”, o que significa que os garçons estão liberados para passar em sua mesa, ininterruptamente, oferecendo todos os tipos de carnes, até que você vire a placa verde e apresente a placa vermelha, que diz: “Não, obrigado”, indicando que você está satisfeito. Aliado a tudo isso, as churrascarias oferecem também um Buffet de saladas, e algumas vão mais além, acrescentando pratos quentes, especialidades japonesas como sushi, peixes, queijos, frios, além de acompanhamentos como batata frita, pão de queijo, pastéis…
O rodízio ganha cada vez mais adeptos e fãs nos quatro cantos do planeta, e não é diferente no Reino Unido, que acolhe uma grande diversidade culinária. As churrascarias rodízio estão se multiplicando e é possível encontrar muitas delas espalhadas por Londres e pela Grã-Bretanha. Os britânicos já estão se adaptando a esse novo estilo. E para a felicidade de muita gente, a maioria das churrascarias também oferece sobremesas típicas brasileiras, como pudim de leite condensado, mousse de maracujá, bolo de brigadeiro e quindim. Para os brasileiros, é uma ótima oportunidade de matar a saudade e, para os ingleses, a chance de provar e se deliciar.
