{"id":24657,"date":"2020-11-28T08:00:10","date_gmt":"2020-11-28T08:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/?p=24657"},"modified":"2020-11-25T16:14:26","modified_gmt":"2020-11-25T16:14:26","slug":"prosecco-orgullo-de-veneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/es\/prosecco-orgullo-de-veneto\/","title":{"rendered":"Prosecco, orgullo de V\u00e9neto"},"content":{"rendered":"

El vino espumoso Prosecco es uno de los productos m\u00e1s conocidos de la regi\u00f3n de V\u00e9neto<\/span><\/i><\/p>\n

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La primera menci\u00f3n formal del nombre Prosecco fue hecha por el viajero brit\u00e1nico Fynes Moryson al describir algunos de los vinos m\u00e1s famosos de Italia. Adem\u00e1s, lo que se sabe es que el vino se produjo en la regi\u00f3n de V\u00e9neto, especialmente en Treviso, Venecia, Vicenza, Padua y Belluno; fue en estos lugares, de hecho, donde la t\u00e9cnica de vinificaci\u00f3n (el proceso de transformaci\u00f3n de la uva al vino Prosecco) se utiliz\u00f3 por primera vez.<\/span><\/p>\n

Hasta 2009, el nombre Prosecco tambi\u00e9n estaba relacionado con el tipo de uva blanca utilizada para producir el vino, nombre que se modific\u00f3 con el cambio de nombre de la uva a Glera. Este episodio es el resultado de los esfuerzos de los productores de vino locales, quienes rescataron la historia de la bebida para finalmente conectarla con las regiones italianas. Con esto, dos plantas de producci\u00f3n pasaron a tener una Denominaci\u00f3n de Origen Controlada y Garantizada (DOCG), ambas en la regi\u00f3n de V\u00e9neto.<\/span><\/p>\n

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Estos nombres son comunes cuando se trata de comida en general, pero son muy importantes cuando se trata de vino. Es a trav\u00e9s de ellos que el consumidor descubre el origen de la bebida y puede dar fe de su calidad. Cada pa\u00eds tiene una legislaci\u00f3n local que aborda este tema, pero es importante decir que toma en cuenta la geograf\u00eda y la cultura local de la producci\u00f3n del vino. Por ejemplo, algunos de los aspectos analizados son la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica m\u00ednima, el rendimiento de la vendimia y otros detalles sobre la producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En el caso del Prosecco, es necesario que el vino espumoso tenga un 85% de uva Glera en su elaboraci\u00f3n y sea necesariamente blanco. Es decir, cualquier vino tinto que se llame Prosecco no es un Prosecco real. No solo eso, pueden ser de tres tipos: <\/span>espumoso, frizzante y tranquillo<\/span><\/i>, seg\u00fan el nivel de burbujas producido. El sabor de los tres tipos no suele variar mucho, consider\u00e1ndose seco.<\/span>La regi\u00f3n de V\u00e9neto tambi\u00e9n cuenta con el\u00a0 <\/span>Prosecco Road<\/span><\/i>, una de las primeras rutas del vino del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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