{"id":26974,"date":"2021-06-12T14:51:21","date_gmt":"2021-06-12T13:51:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/?p=26974"},"modified":"2021-06-12T14:51:21","modified_gmt":"2021-06-12T13:51:21","slug":"un-sabroso-recorrido-por-america-del-sur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/es\/un-sabroso-recorrido-por-america-del-sur\/","title":{"rendered":"Un sabroso recorrido por Am\u00e9rica del Sur"},"content":{"rendered":"

Un breve viaje por delicias sudamericanas, tan diversas como las culturas de estos pa\u00edses<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

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En orden alfab\u00e9tico, comenzamos con\u00a0<\/span>Argentina<\/span><\/b>, donde se destaca el chorizo, un gran trozo de carne. All\u00ed est\u00e1n las famosas empanadas de varios sabores. En cuanto al postre, arriesga un alfajor de chocolate con dulce de leche, cl\u00e1sicos de los pa\u00edses colonizadores espa\u00f1oles.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Siguiendo la lista, tenemos a\u00a0<\/span>Bolivia<\/span><\/b>. Locro Carretero es un guiso elaborado con carne seca o pollo, cebollino, yuca y arroz. Otro plato famoso a nivel nacional es el Majao, elaborado con carne seca, piment\u00f3n, pl\u00e1tanos y huevos fritos y arroz.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\"\"Los pescados y mariscos est\u00e1n a cargo de la cocina de\u00a0<\/span>Chile<\/span><\/b>. El caldo de congrio, por ejemplo, es un guiso de anguila elaborado con cebolla, cilantro, ajo, pimiento y zanahoria. Los Ostiones al\u00a0Pil\u00a0Pil, son una mezcla de ostras con pimiento fuerte. Si el objetivo es refrescarse en verano, la apuesta es Mote con huesillo, un zumo sin alcohol elaborado con melocot\u00f3n y granos de trigo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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En\u00a0<\/span>Brasil<\/span><\/b>, uno de los platos m\u00e1s famosos es la\u00a0feijoada, una mezcla de frijoles negros, salchicha y otras partes de cerdo y ternera. La barbacoa tambi\u00e9n tiene una fuerte presencia en las mesas y restaurantes brasile\u00f1os. Las\u00a0coxinhas\u00a0(masa rellena de pollo) y las\u00a0empadinhas\u00a0(peque\u00f1as tartitas saladas con distintos rellenos como carne, camar\u00f3n o queso) son campeonas de preferencia. En los dulces t\u00edpicos son muy apreciados el\u00a0brigadeiro\u00a0(bolitas de leche condensada y chocolate) y la\u00a0pa\u00e7oca, un peque\u00f1o dulce elaborado con harina de man\u00ed y az\u00facar.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Colombia<\/span><\/b>\u00a0es conocida por exportar Patacones, un tentempi\u00e9 elaborado con pl\u00e1tanos fritos y condimentados. El pa\u00eds tambi\u00e9n tiene un famoso pan de queso, llamado Almoj\u00e1bana, que se puede encontrar en casi cualquier panader\u00eda.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Ecuador<\/span><\/b>\u00a0es muy rico en platos t\u00edpicos. Dos de ellos son Mote Pillo, una especie de sopa de ma\u00edz con huevos revueltos y el Tamal, una bola de masa de harina envuelta en hoja de ma\u00edz y rellena de queso y semillas. El pescado est\u00e1 presente en el\u00a0Encocao\u00a0Ecuatoriano, un manjar que consiste en pescado con salsa de coco.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Guyana<\/span><\/b>\u00a0es constantemente pasada por alto en listas y similares, pero no por nosotros. Un alimento f\u00e1cil de encontrar es el Pimentero, guiso de carne, tapioca y mucha pimienta. El pollo al curry tambi\u00e9n es tradicional, especialmente cuando se sirve con arroz. Para acompa\u00f1ar, la bebida m\u00e1s querida del pa\u00eds es el ron.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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La chipa, un pan de queso tradicional de\u00a0<\/span>Paraguay<\/span><\/b>, es un aperitivo que se puede encontrar en varios establecimientos. Para las \u00e9pocas m\u00e1s fr\u00edas, lo m\u00e1s destacado es el\u00a0Vori\u00a0vori, un plato tradicional: una sopa elaborada con bolas de harina de ma\u00edz, carne de pollo o ternera. Finalmente, est\u00e1 el\u00a0Kivev\u00e9, una versi\u00f3n paraguaya del\u00a0Quibebe, elaborado con calabazas y quesos del propio pa\u00eds.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\"\"La Carapulcra es un plato t\u00edpico de\u00a0<\/span>Per\u00fa<\/span><\/b>\u00a0con ra\u00edces en la antigua cocina Inca; es un guiso hecho con carne de cerdo o pollo y patatas secas. Las papas tambi\u00e9n son muy bienvenidas en la cocina peruana, especialmente las papas a la huanca\u00edna,<\/span>\u00a0en las que las papas se sumergen en una deliciosa salsa picante.\u00a0Adem\u00e1s\u00a0est\u00e1 el Lomo saltado, un sofrito de carne acompa\u00f1ado de papas fritas, tomates y especias fuertes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Surinam<\/span><\/b>\u00a0es una mezcla de influencias de todo el mundo. Por ejemplo,\u00a0Satay\u00a0es una brocheta de carne con salsa de man\u00ed, muy al estilo de Indonesia. Y una de las delicias del pa\u00eds es la cerveza\u00a0Parbo, fermentada con frutas locales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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En\u00a0<\/span>Uruguay<\/span><\/b>, adem\u00e1s del tradicional asado, conocido como parrilla, los turistas pueden disfrutar de un manjar dulce: el dulce de leche uruguayo, que tambi\u00e9n dio lugar a helados del mismo sabor. Para los que les gustan los s\u00e1ndwiches, el chivito es un\u00a0must: elaborado con carne, jam\u00f3n, mozzarella, huevos, tocino, lechuga y todo lo que puedas imaginar que quepa entre los panes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Finalmente, el \u00faltimo pa\u00eds de la lista es\u00a0<\/span>Venezuela<\/span><\/b>. El pabell\u00f3n criollo es el s\u00edmbolo nacional, con arroz, carne desmenuzada y frijoles negros. Si eres del tipo que le gusta tomar un desayuno potente, las cachapas, tortitas hechas a base de ma\u00edz verde, agua y az\u00facar con relleno de queso blanco, son una buena opci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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