{"id":27566,"date":"2021-07-30T17:30:32","date_gmt":"2021-07-30T16:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/?p=27566"},"modified":"2021-07-29T11:47:23","modified_gmt":"2021-07-29T10:47:23","slug":"peru-y-el-pisco-sour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/es\/peru-y-el-pisco-sour\/","title":{"rendered":"Receta: Per\u00fa y el Pisco Sour\u00a0"},"content":{"rendered":"

Tradici\u00f3n y sabor en el c\u00f3ctel andino<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nuestro viaje de bebidas t\u00edpicas latinoamericanas ahora va a Per\u00fa. As\u00ed como toda Latinoam\u00e9rica, Per\u00fa tiene mucha historia y caracter\u00edsticas peculiares: fue la cuna de una de las civilizaciones m\u00e1s antiguas del mundo, el Imperio Inca. La geograf\u00eda del pa\u00eds aporta una riqueza peculiar rodeada por los Andes y la Amazon\u00eda.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La bebida local es el pisco, un destilado que utiliza la uva como materia prima. Pisco significa “p\u00e1jaro” en el antiguo idioma quechua. Sin entrar en detalles sobre la denominaci\u00f3n de su origen, el Pisco Sour peruano es sin duda el c\u00f3ctel principal y m\u00e1s conocido, adem\u00e1s del chileno, no tan popular a nivel internacional.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La historia del c\u00f3ctel nos traslada a la d\u00e9cada de 1920, en Lima, la capital del pa\u00eds. El Morris Bar en Lima, creado por el\u00a0bartender\u00a0estadounidense\u00a0Victor\u00a0Vaughen\u00a0Morris, se hab\u00eda convertido en un lugar popular para la clase alta peruana y los extranjeros. Un barman local, Mario\u00a0Bruiget, cre\u00f3 la receta del c\u00f3ctel agregando gotas de Angostura y claras de huevo. Desde entonces ha ganado popularidad y renombre. \u00a1Vayamos a la receta de este c\u00f3ctel que es uno de los s\u00edmbolos de Am\u00e9rica Latina!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

60 ml de pisco<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

30 ml de jugo de lim\u00f3n<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

20 ml de jarabe simple<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

1 clara de huevo<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

3 gotas de Angostura al final<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Agitar vigorosamente los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo, colar en un vaso y decorar con gotas de Angostura.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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