Com mais de 500 anos de hist\u00f3ria, a culin\u00e1ria brasileira \u00e9 extremamente diversificada, resultado de uma grande mistura de ingredientes, alimentos e tradi\u00e7\u00f5es que foram introduzidos tanto pela popula\u00e7\u00e3o nativa ind\u00edgena quando pela sua intera\u00e7\u00e3o com correntes de imigra\u00e7\u00e3o que ocorreram ao longo dos s\u00e9culos.<\/p>\n
O pr\u00f3prio \u201cdescobrimento\u201d do Brasil remete \u00e0 culin\u00e1ria, j\u00e1 que as caravelas portuguesas que desembarcaram no pa\u00eds em 1500 estavam em busca das \u00cdndias e suas especiarias. Hoje, cada regi\u00e3o do Pa\u00eds tem sua peculiaridade gastron\u00f4mica e sua culin\u00e1ria adaptada ao clima, \u00e0 geografia e \u00e0 sua hist\u00f3ria.<\/p>\n
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<\/a>Pato com molho de tucupi e pimenta – prato tradicional brasileiro<\/p><\/div>\n
A forte heran\u00e7a ind\u00edgena na regi\u00e3o Norte contribuiu com alimentos como mandioca, cupua\u00e7u, a\u00e7a\u00ed, guaran\u00e1 e pirarucu. Seus pratos mais t\u00edpicos s\u00e3o: Pato no Tucupi, Caruru, Tacac\u00e1 e Mani\u00e7oba.<\/p>\n
A heran\u00e7a africana na regi\u00e3o Nordeste trouxe ingredientes t\u00edpicos como o azeite de dend\u00ea e o leite de coco, combinados com frutas tropicais como a graviola e frutos-do-mar como o caranguejo. Os pratos nordestinos mais t\u00edpicos s\u00e3o: Acaraj\u00e9, Vatap\u00e1, Caranguejada, Buchada, Pa\u00e7oca, Tapioca, Cuscuz e Cocada.<\/p>\n
<\/a>Acaraj\u00e9 – Tradicional bolinho brasileiro feito com feij\u00e3o fradinho recheado com vatap\u00e1, caruru, salada de tomate e camar\u00e3o salteado. Comida t\u00edpica baiana.<\/p><\/div>\n
Na regi\u00e3o Centro-Oeste, a influ\u00eancia da pecu\u00e1ria e a proximidade com a cultura latino-americana rendeu ingredientes como a carne seca, a erva-mate e deliciosos pratos como o Ensopado de Peixe.<\/p>\n
<\/a>Cuia de Terer\u00e9 ou terer\u00ea, feita com chifre de boi. \u00c9 uma bebida t\u00edpica da Am\u00e9rica do Sul feita com infus\u00e3o de erva-mate em \u00e1gua fria.<\/p><\/div>\n
A caracter\u00edstica cosmopolita do Sudeste misturou tradi\u00e7\u00f5es portuguesas e ind\u00edgenas com as de japoneses, libaneses, s\u00edrios, espanh\u00f3is e italianos que imigraram para a regi\u00e3o, principalmente no Estado de S\u00e3o Paulo, trazendo uma forte cultura de pratos como massas e ingredientes que combinam o arroz com batatas e carnes, como o Picadinho. A culin\u00e1ria mineira \u00e9 sempre citada \u00e0 parte, com iguarias incompar\u00e1veis como o P\u00e3o de Queijo, o Tutu de Feij\u00e3o e os caldos.<\/p>\n
<\/a>P\u00e3o de Queijo – iguaria tradicional mineira<\/p><\/div>\n
Na regi\u00e3o Sul, as imigra\u00e7\u00f5es alem\u00e3 e italiana trouxeram heran\u00e7as e costumes distintos aos do resto do pa\u00eds. Os principais pratos da regi\u00e3o s\u00e3o: Churrasco, Barreado, Polenta, Marreco Recheado, Joelho de Porco e, no litoral, a cultura a\u00e7oriana de frutos-do-mar.<\/p>\n
<\/a>Ensopado de Carne do Sul do Brasil, Barreado<\/p><\/div>\n
Por causa disso, devido \u00e0s diferen\u00e7as de clima, relevo, tipo de solo e de povos habitando uma mesma regi\u00e3o, \u00e9 muito dif\u00edcil estabelecer um prato t\u00edpico brasileiro. Pode-se dizer que a unanimidade nacional \u00e9, possivelmente, o arroz e o feij\u00e3o, cujo preparo varia conforme a regi\u00e3o. No entanto, a mistura de dois ingredientes t\u00e3o comuns na mesa do brasileiro, apesar de caracter\u00edstica, ainda n\u00e3o \u00e9 suficiente para resumir toda a complexidade e a riqueza da gastronomia nacional.<\/p>\n
Saborear as diferentes culin\u00e1rias do Brasil \u00e9, portanto, conhecer e entender a sua hist\u00f3ria.<\/p>\n
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