No passado 25 de outubro, foi celebrado o Dia Mundial do Macarr\u00e3o, um dos alimentos mais tradicionais das refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia e tamb\u00e9m daqueles que buscam praticidade e versatilidade na cozinha. Tanto brasileiros quanto ingleses n\u00e3o dispensam uma massa bem feita ou at\u00e9 um macarr\u00e3o instant\u00e2neo em um momento de pressa.<\/p>\n
Criado pelos chineses e popularizado no Brasil pelos italianos no s\u00e9culo 19, o macarr\u00e3o tem muitas variedades, tanto em seus formatos (mais de 60) quanto em suas composi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Este \u00e9 um dos principais alimentos como fonte de carboidrato, nutriente respons\u00e1vel por gerar energia ao c\u00e9rebro e ao corpo humano. O macarr\u00e3o tem baixos n\u00edveis glic\u00eamicos<\/strong>, pois leva mais tempo para ser digerido pelo organismo. Cada tipo de massa tem seus ingredientes espec\u00edficos na composi\u00e7\u00e3o, ainda que seja basicamente \u00e1gua e farinha de trigo. Os benef\u00edcios do alimento original (\u00e0 base de trigo) s\u00e3o preservados e n\u00e3o h\u00e1 adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7ucares e gorduras.<\/p>\n Conhe\u00e7a um pouco mais sobre cada variedade:<\/p>\n Macarr\u00e3o de S\u00eamola<\/u><\/p>\n Elaborado com farinha de trigo especial, de cor mais clara que o comum.<\/p>\n Macarr\u00e3o com Ovos<\/u><\/p>\n Como o nome diz, al\u00e9m de farinha e \u00e1gua, s\u00e3o adicionados ovos \u00e0 massa.<\/p>\n Massas secas<\/u><\/p>\n Produzidas com farinha de trigo e \u00e1gua, passam por um processo de secagem que permite um longo per\u00edodo de estocagem antes do consumo.<\/p>\n Massas instant\u00e2neas<\/u><\/p>\n Pr\u00e9-cozidas durante o processo de fabrica\u00e7\u00e3o, podem ser preparadas em poucos minutos.<\/p>\n Massas Frescas<\/u><\/p>\n Feitas com farinha de trigo, passam por um processo parcial de secagem. S\u00e3o comercializadas sob refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Macarr\u00e3o grano duro<\/u><\/p>\n \u00c9 feito com um trigo especial denominado trigo durum. Ap\u00f3s o cozimento, resulta em uma massa mais solta e al dente.<\/p>\n Macarr\u00e3o integral<\/u><\/p>\n Elaborado com farinha de trigo integral, cont\u00e9m mais fibras em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Encontre diversas receitas elaboradas com todos estes tipos de massas em www.abimapi.com.br<\/a>.<\/p>\n *Material cedido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados (ABIMAPI)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No passado 25 de outubro, foi celebrado o Dia Mundial do Macarr\u00e3o, um dos alimentos mais tradicionais das refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia e tamb\u00e9m daqueles que buscam praticidade e versatilidade na cozinha. Tanto brasileiros quanto ingleses n\u00e3o dispensam uma massa bem feita ou at\u00e9 um macarr\u00e3o instant\u00e2neo em um momento de pressa. Criado pelos chineses e<\/p>\n