{"id":13804,"date":"2017-03-31T14:42:35","date_gmt":"2017-03-31T13:42:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/?p=13804\/"},"modified":"2017-03-31T15:05:20","modified_gmt":"2017-03-31T14:05:20","slug":"conheca-nagyla-a-rainha-das-coxinhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/conheca-nagyla-a-rainha-das-coxinhas\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a Nagyla &#8211; A Rainha das coxinhas"},"content":{"rendered":"<p>Elas s\u00e3o deliciosas. Desmancham na boca. Tipicamente brasileiras. Quem j\u00e1 provou, n\u00e3o dispensa nunca mais. Quem mora em outro pa\u00eds e n\u00e3o \u00e9 f\u00e3 de enfrentar a cozinha, morre de saudade porque d\u00e1 trabalho pra fazer. Elas s\u00e3o as coxinhas de galinha. Em Londres, as mais requisitadas em festas e eventos s\u00e3o preparadas pela Nagyla. Vamos conhecer essa \u201crainha das coxinhas\u201d?<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Coxinhas-Display.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-13812 size-medium\" src=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Coxinhas-Display-300x170.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Coxinhas-Display-300x170.jpg 300w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Coxinhas-Display.jpg 594w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>BBMag<\/strong> \u2013 Nagyla, nos conte um pouco da sua inf\u00e2ncia: onde voc\u00ea nasceu, viveu, se voc\u00ea tem uma fam\u00edlia grande&#8230;<\/p>\n<p><strong>Nagyla<\/strong> \u2013\u00a0Primeiramente n\u00e3o me considero uma rainha das coxinhas. N\u00e3o sou f\u00e3 de t\u00edtulo porque no mercado tem pessoas que fazem coxinhas t\u00e3o boas quanto as minhas. Quando me chamam de rainha das coxinhas eu fico t\u00edmida. Eu procuro fazer bem o meu trabalho para poder agradar os meus clientes. E rainha aqui em Londres s\u00f3 tem uma que se chama Elisabeth, n\u00e9! Rsrs.<\/p>\n<p>Eu nasci em Te\u00f3filo Otoni-MG, acidentalmente. Minha m\u00e3e foi fazer compras para o meu enxoval e eu acabei nascendo por l\u00e1. Fui criada em Pav\u00e3o-MG onde os meus pais residem at\u00e9 hoje. Pav\u00e3o e uma cidadezinha bem pequena com pouco mais de 8.000 habitantes. E passei parte da minha adolesc\u00eancia em Ipatinga-MG, de onde vem a fam\u00edlia da minha m\u00e3e. Meu cora\u00e7\u00e3o pertence a estas tr\u00eas cidades por fazerem parte da minha hist\u00f3ria. A minha inf\u00e2ncia foi maravilhosa, nos \u00e9ramos livres e brinc\u00e1vamos muito. Confesso que eu era muito arteira, rsrs, mas as nossas artes eram saud\u00e1veis. Pav\u00e3o \u00e9 uma cidade bem pequena, onde todos se conhecem e todos me conhecem. A minha fam\u00edlia \u00e9 bem conhecida na cidade e cidades vizinha por meus pais serem pol\u00edticos. Tenho uma fam\u00edlia m\u00e9dia, somos cinco irm\u00e3os, e um j\u00e1 n\u00e3o se encontra entre n\u00f3s.<\/p>\n<p><strong>BBMag<\/strong> \u2013 E voc\u00ea j\u00e1 se interessava pelas panelas e receitas quando era pequena? Ou foi algo que surgiu mais tarde?<\/p>\n<p><strong>Nagyla<\/strong> \u2013 N\u00e3o, nunca me interessei pelas panelas, a minha m\u00e3e \u00e9 que cozinha maravilhosamente, sempre foi muito elogiada e era ela quem sempre comandava o fog\u00e3o. Aonde ela chega ela vai direto para a cozinha. Rsrs. Como os meus pais eram envolvidos em pol\u00edtica, em casa se cozinhava o dia todo para pessoas que vinham das fazendas para cidade e quem mais chegasse, era tipo a casa da m\u00e3e Joana. Rsrs. Cozinha est\u00e1 no sangue da fam\u00edlia. O interesse por cozinhar veio quando sa\u00ed do Brasil em 2002, foi a\u00ed que descobri que eu nasci sabendo cozinhar sem nunca ter cozinhado. Rsrs.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.43.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13808 alignleft\" src=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.43-300x200.jpeg\" alt=\"Varias coxinhas em Londres\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.43-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.43-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.43-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.43-610x407.jpeg 610w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.43.jpeg 1439w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>BBMag<\/strong> \u2013 O que te trouxe a Londres?<\/p>\n<p><strong>Nagyla<\/strong> \u2013 Em 2000 eu tinha um namorado que foi para Portugal e me chamou para ir com ele. No in\u00edcio eu resisti e a minha m\u00e3e n\u00e3o queria que eu fosse, mas depois de quase dois anos que este ex-namorado estava l\u00e1, eu fui. Lembro que um dia eu estava em uma ag\u00eancia para enviar dinheiro para o Brasil e tinha um rapaz atr\u00e1s de mim que disse que queria vir para Londres, eu virei para tr\u00e1s e disse a ele: eu vou para esse lugar! Mesmo sem nunca ter ouvido falar de Londres,\u00a0 disse que viria para c\u00e1, e um m\u00eas depois eu estava em Londres sem saber falar\u00a0 <em>Hi<\/em> e nem <em>Bye<\/em> em ingl\u00eas.<\/p>\n<p><strong>BBMag<\/strong> \u2013 Mas voc\u00ea j\u00e1 chegou aqui com a ideia dos quitutes brasileiros? Ou fez outras coisas antes de se dedicar a isso?<\/p>\n<p><strong>Nagyla<\/strong> \u2013 N\u00e3o, eu n\u00e3o fazia a m\u00ednima ideia do que eu iria fazer, cheguei em dezembro de 2005 com uma reserva para tr\u00eas dias em um hotel, eu n\u00e3o conhecia ningu\u00e9m aqui. Trabalhei como <em>cleaner<\/em> e depois de pouco mais de um ano comecei a trabalhar em um restaurante ingl\u00eas, em Convent Garden. O amor pela cozinha veio naturalmente, como eu j\u00e1 disse, acho que j\u00e1 nasci sabendo cozinhar, rsrs. Eu ainda n\u00e3o falava bem o ingl\u00eas, mas sabia o que tinha que fazer, pois tinha uma lista na parede, em ingl\u00eas e portugu\u00eas, com o nome de tudo que existe em uma cozinha. Eu sa\u00eda de casa \u00e0s 4 da manh\u00e3, limpava dois pubs e depois ia para o restaurante \u00e0s 11 da manh\u00e3. Em alguns dias da semana eu sa\u00eda do restaurante \u00e0 meia-noite e, no dia seguinte, \u00e0s 4 da manh\u00e3 j\u00e1 estava de p\u00e9 novamente. E mesmo com esta rotina de segunda a segunda eu estava sempre sorrindo, sempre de bom-humor, nunca fui uma pessoa de ficar lamentando ou reclamando da vida. Claro que tinha momentos em que eu ficava triste e, quando estes momentos vinham, eu desviava o meu pensamento para o meu objetivo que era construir uma fam\u00edlia, ter o meu pr\u00f3prio neg\u00f3cio e ter o meu filho comigo, foram nove longos anos sem v\u00ea-lo (agora as l\u00e1grimas ca\u00edram), mas antes de t\u00ea-lo aqui comigo eu precisava criar um base, uma estrutura. Em 2008 conheci o meu marido e eu, como uma boa mineira, queria impression\u00e1-lo com a culin\u00e1ria de Minas. \u201cPeguei\u201d ele pelo est\u00f4mago fazendo um frango com quiabo, rsrs, \u00e9 um dos pratos favoritos dele. Casei, fiquei sete anos como dona de casa, e neste per\u00edodo fui ao Brasil e trouxe o meu filho para perto de mim. Depois que organizei a minha fam\u00edlia, falei para o meu marido: cansei de ser dona de casa, estou ficando entediada, preciso fazer algo. Em 2012 fiz alguns cursos na \u00e1rea de est\u00e9tica, gostei muito, mas n\u00e3o era algo que me preenchia 100%. Por mais que amasse as panelas, eu resistia em fazer algo na \u00e1rea porque cozinha te prende muito, mas n\u00e3o tive como me escapar dela, rsrs. Um dia um amigo ingl\u00eas do meu marido veio nos visitar, eu fiz coxinhas para petiscar, e ele me disse: \u201cNagyla, porque voc\u00ea n\u00e3o faz isto para vender? Isto \u00e9 muito bom!\u201d E aquilo ficou na minha mente. Se ele \u00e9 ingl\u00eas e gostou, por que n\u00e3o? Meu marido fez o projeto da cozinha e a constru\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que \u00e9 a \u00e1rea dele. Depois de tudo pronto comecei a servir amigos e aos poucos a clientela foi aumentando. No in\u00edcio passei muitas noites sem dormir porque tinha que fazer tudo manualmente e ainda precisava fazer as entregas. Hoje temos uma m\u00e1quina que nos facilita mais na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.30.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-13809\" src=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.30-300x225.jpeg\" alt=\"salgados em londres\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.30-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.30-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.30-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.30-610x458.jpeg 610w, https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/WhatsApp-Image-2017-01-04-at-00.39.30.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>BBMag<\/strong> \u2013 Al\u00e9m das maravilhosas coxinhas \u2013 que imaginamos que deva tomar quase todo o seu tempo, pelo grande n\u00famero de eventos para os quais voc\u00ea \u00e9 requisitada -, com o que mais voc\u00ea ocupa seu tempo? Algum hobby?<\/p>\n<p><strong>Nagyla<\/strong> \u2013 Eu n\u00e3o tenho um hobby espec\u00edfico. Sou uma pessoa que gosta de tudo, sou do tipo qualquer coisa me diverte. Rsrs.<\/p>\n<p><strong>BBMag<\/strong> \u2013 A gente fica aqui pensando que voc\u00ea j\u00e1 deve ter visto muitas rea\u00e7\u00f5es diferentes dos brit\u00e2nicos ao provar uma coxinha pela primeira vez. Voc\u00ea lembra de alguma mais curiosa?<\/p>\n<p><strong>Nagyla<\/strong> \u2013 Tem v\u00e1rias rea\u00e7\u00f5es e at\u00e9 recebo fotos engra\u00e7adas deles degustando. Uma que marcou muito foi um convite do dono da empresa onde meu marido trabalha, para festejar o anivers\u00e1rio dele\u00a0 e como est\u00e1vamos no come\u00e7o de tudo, perguntei se eu poderia levar alguns salgados. Levei 400 coxinhas e tinha cerca de 100 pessoas, todos ingleses. Depois de uns 30 minutos, sobravam apenas uns 20 salgados em uma bandeja, e vimos que um rapaz se aproximou, pegou uma coxinha, deu uma mordida e, em seguida, colocou todas as que restavam no prato dele. Rsrs.<\/p>\n<p><strong>BBMag<\/strong> \u2013 Pra terminar esse bate-papo gostoso, quais s\u00e3o seus planos daqui pra frente?<\/p>\n<p><strong>Nagyla<\/strong> \u2013 Aumentar o nosso espa\u00e7o, que j\u00e1 est\u00e1 ficando pequeno, e levar os nossos salgados para outras \u00e1reas um pouco mais distantes de Londres. Temos outros planos, mas n\u00e3o est\u00e1 nada conclu\u00eddo ainda. Sou bem p\u00e9 no ch\u00e3o, vamos andando com um passo de cada vez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Elas s\u00e3o deliciosas. Desmancham na boca. Tipicamente brasileiras. Quem j\u00e1 provou, n\u00e3o dispensa nunca mais. Quem mora em outro pa\u00eds e n\u00e3o \u00e9 f\u00e3 de enfrentar a cozinha, morre de saudade porque d\u00e1 trabalho pra fazer. Elas s\u00e3o as coxinhas de galinha. Em Londres, as mais requisitadas em festas e eventos s\u00e3o preparadas pela Nagyla.<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/conheca-nagyla-a-rainha-das-coxinhas\/\" title=\"Saiba mais\">Saiba mais<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":13806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[201,79,63],"tags":[],"class_list":{"0":"post-13804","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-alimentos-bebidas","8":"category-entrevistas","9":"category-gastronomia"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Nagyla-Coxinhas.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13804"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13804\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}