{"id":6214,"date":"2023-03-01T10:00:16","date_gmt":"2023-03-01T10:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/?p=6214"},"modified":"2023-03-16T00:46:19","modified_gmt":"2023-03-16T00:46:19","slug":"o-cafezinho-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/o-cafezinho-brasileiro\/","title":{"rendered":"O caf\u00e9zinho brasileiro"},"content":{"rendered":"

O Brasil, al\u00e9m de ter a qualidade de seu caf\u00e9 reconhecida mundialmente, tamb\u00e9m produz um dos caf\u00e9s mais ex\u00f3ticos e exclusivos do mundo<\/em><\/p>\n

Ele \u00e9, h\u00e1 d\u00e9cadas, o mais elogiado de todos. S\u00e3o muitas as maneiras de preparar um saboroso caf\u00e9: com coador de pano, na cafeteira el\u00e9trica e, mais recentemente, com a as m\u00e1quinas dom\u00e9sticas de expresso, que usam c\u00e1psulas de caf\u00e9 mo\u00eddo em por\u00e7\u00f5es espec\u00edficas. Se ele \u00e9 feito em casa ou tomado em cafeterias, bares ou padarias, o consenso geral \u00e9 um s\u00f3: caf\u00e9 \u00e9 \u00f3timo. Se for brasileiro, pela sua qualidade indiscut\u00edvel, melhor ainda!<\/p>\n

O caf\u00e9 faz parte de muitas culturas de uma forma singular, com um consumo estimado em meio trilh\u00e3o de copos\/ano espalhado pelo planeta. O Brasil \u00e9 o maior produtor e exportador mundial h\u00e1 mais de 100 anos e suas planta\u00e7\u00f5es ocupam 27 mil km2<\/sup> do Pa\u00eds. Segundo dados estat\u00edsticos de produ\u00e7\u00e3o, fornecidos pela International Coffee Organization<\/em>, com sede em Londres, os maiores produtores depois do Brasil s\u00e3o: Vietn\u00e3 (sim, depois do arroz, o caf\u00e9 \u00e9 a estrela vietnamita!), Col\u00f4mbia, Indon\u00e9sia, Eti\u00f3pia, \u00cdndia, Honduras, M\u00e9xico, Uganda e Guatemala.<\/p>\n

Os gr\u00e3os de caf\u00e9 n\u00e3o s\u00e3o utilizados somente na prepara\u00e7\u00e3o da bebida. A cafe\u00edna tamb\u00e9m faz parte de bebidas de cola, produtos farmac\u00eauticos e at\u00e9 cosm\u00e9ticos! Novas pesquisas da \u00e1rea m\u00e9dica apontam que o consumo di\u00e1rio (de 3 a 4 x\u00edcaras ao dia) contribui na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como a diabetes do adulto, o c\u00e2ncer de c\u00f3lon, f\u00edgado e mama, doen\u00e7a de Parkinson, entre outras.<\/p>\n

Caf\u00e9s ex\u00f3ticos<\/strong><\/p>\n

O caf\u00e9 brasileiro possui uma deriva\u00e7\u00e3o curiosa: o Jacu Bird Coffee, com gr\u00e3os comidos e expelidos pelo jacu, uma ave nativa da Mata Atl\u00e2ntica. O custo do Jacu Bird Coffee \u00e9 alto, quase 20 vezes mais do que o gr\u00e3o tradicional, embora sequer se aproxime de outros dois caf\u00e9s ex\u00f3ticos, tamb\u00e9m produzidos por processos digestivos animais, o Kopi Luwak, da Indon\u00e9sia, e o Black Ivory, da Tail\u00e2ndia, ambos com pre\u00e7os que ultrapassam os R$3.000 por quilo.<\/p>\n

Voc\u00ea sabia?<\/strong><\/p>\n

O Dia Internacional do Caf\u00e9 \u00e9 comemorado em v\u00e1rios pa\u00edses, por\u00e9m, nem sempre na mesma data. No Brasil, por exemplo, \u00e9 comemorado no dia 24 de maio. J\u00e1 no Reino Unido, esta data \u00e9 celebrada no dia 1\u00ba de outubro.<\/em><\/p>\n

Como \u00e9 produzido o caf\u00e9 Jacu Bird<\/strong><\/p>\n

Na Fazenda Camocim, interior do Esp\u00edrito Santo, s\u00e3o produzidas 400 sacas\/ano, em 300 hectares, com cerca de 150 mil p\u00e9s. Esta produ\u00e7\u00e3o \u00e9 manual, j\u00e1 que o solo da Fazenda Camocim \u00e9 inclinado e n\u00e3o permite a mecaniza\u00e7\u00e3o. De abril a outubro, diariamente, 15 homens percorrem o cafezal e colhem, de p\u00e9 em p\u00e9, os gr\u00e3os de cor cereja, os amarelos ou os secos, deixando os que ainda est\u00e3o verdes. Mas tamb\u00e9m recolhem do ch\u00e3o outro tipo de gr\u00e3o. Curiosamente, os gr\u00e3os mais perfeitos dos p\u00e9s de caf\u00e9, aqueles que est\u00e3o no ponto ideal para colheita e que n\u00e3o t\u00eam manchas, s\u00e3o colhidos pelo jacu.
\nO dono da fazenda, que j\u00e1 conhecia o Kopi Luwak, famoso caf\u00e9 ex\u00f3tico da indon\u00e9sia produzido a partir do processamento digestivo da civeta, um tipo de roedor selvagem da regi\u00e3o de Sumatra, decidiu que tentaria fazer o mesmo. Inspirado pela natureza e seus ciclos biodin\u00e2micos, o que parecia ser uma praga, se tornou uma parceria com o p\u00e1ssaro na sele\u00e7\u00e3o natural de um caf\u00e9 de alta qualidade.
\nComo o jacu n\u00e3o tem est\u00f4mago, apenas moela e intestino, logo que ele engole, processa o gr\u00e3o e expele aquilo que tem a apar\u00eancia de um p\u00e9-de-moleque. O gr\u00e3o do caf\u00e9 fica praticamente s\u00f3 na semente, j\u00e1 sem a polpa. E o res\u00edduo do jacu, seco e sem cheiro, \u00e9 separado do caf\u00e9 manualmente e colocado para secar por duas semanas, at\u00e9 ser processado.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 pequena. Entre 900 kg e uma tonelada ao ano, e quase a totalidade \u00e9 exportada para os Estados Unidos e Europa. Quanto ao seu aroma e sabor, segundo os especialistas, o Jacu Bird \u00e9 um caf\u00e9 de boa complexidade, leveza e se assemelha a um licor.<\/p><\/blockquote>\n

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Leia mais sobre o estilo de vida brasileiro, viagens, turismo e cultura na BBMag<\/a>, a \u00fanica publica\u00e7\u00e3o tril\u00edngue (portugu\u00eas, ingl\u00eas e espanhol) em Londres.<\/em><\/p>\n

Voc\u00ea tamb\u00e9m pode encontrar fornecedores de servi\u00e7os brasileiros e latino-americanos em Londres e internacionalmente visitando o BBMAG Diret\u00f3rio de Neg\u00f3cios<\/a>.<\/em><\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre o Brasil em geral, viagens ao Brasil, F\u00e9rias no Brasil e turismo brasileiro, visite tamb\u00e9m VBRATA Visit Brazil Travel Association<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Saiba mais<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":28633,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[201,94,63],"tags":[1634,2542,2378,2133,1640,3103,282,3106,815,1647,3121,3122,3120,2379,3105,3125,3124,303,3123,1216,3104,1654,1656,2372,1493],"class_list":{"0":"post-6214","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-alimentos-bebidas","8":"category-estilo-de-vida","9":"category-gastronomia","10":"tag-bbmag-2-pt-br","11":"tag-bbmag-business-directory-pt-br","12":"tag-bbmag-diretorio-de-negocios","13":"tag-bbmag-latinos-pt-br","14":"tag-bossa-brazil-magazine-2-pt-br","15":"tag-bossa-latinos-magazine-em-londres","16":"tag-brasil","17":"tag-brasil-em-londres","18":"tag-brazil-pt-br","19":"tag-brazilian-magazine-in-london-pt-br","20":"tag-cafe","21":"tag-cafe-brasileiro","22":"tag-cafe-raro","23":"tag-classificados-brasileiros-em-londres","24":"tag-classificados-latino-americanos-em-londres","25":"tag-curiosidade-cafe","26":"tag-grao-de-cafe","27":"tag-londres","28":"tag-melhor-cafe","29":"tag-revista-brasileira-em-londres","30":"tag-revista-latino-americana-em-londres","31":"tag-visit-brazil-pt-br","32":"tag-visit-south-america-pt-br","33":"tag-visite-a-america-do-sul","34":"tag-visite-o-brasil"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/cafezinho.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6214\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}