{"id":6654,"date":"2022-01-13T17:00:36","date_gmt":"2022-01-13T17:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/?p=6654"},"modified":"2022-01-13T15:56:21","modified_gmt":"2022-01-13T15:56:21","slug":"feijao-tropeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\/feijao-tropeiro\/","title":{"rendered":"Receita de Feij\u00e3o tropeiro"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><em>Receita de Feij\u00e3o Tropeiro, um dos pratos mais populares do Brasil!<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Feij\u00e3o, lingui\u00e7a, ovo e bacon at\u00e9 parece receita de caf\u00e9 da manh\u00e3 ingl\u00eas. Com esses ingredientes e um toque de farofa e couve, essa receita vai te levar para Minas sem voc\u00ea sair da Inglaterra. Ela \u00e9 f\u00e1cil e serve como acompanhamento para carne assada, frango, churrasco, peixe ou como prato principal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">O segredo \u00e9 ter uma boa lingui\u00e7a defumada ou chouri\u00e7o fresco. E com a facilidade de encontrar feij\u00e3o j\u00e1 cozido nas prateleiras dos mercados, fica ainda mais simples do que voc\u00ea imagina. A maneira mais t\u00edpica dessa receita \u00e9 com feij\u00e3o carioquinha, que eu gosto muito, mas isso fica ao seu crit\u00e9rio. Com gr\u00e3o de bico tamb\u00e9m fica divino. O legal \u00e9 poder incrementar e usar a criatividade. Se voc\u00ea \u00e9 vegetariano, pode substituir a calabresa e o toucinho por p\u00e1prica \u2013 para dar o sabor defumado \u2013 e bastante azeite. Vamos l\u00e1 para essa divina receita!<\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes<\/u><\/strong> (para 4 pessoas)<\/p>\n<ul>\n<li>2 latas de feij\u00e3o fradinho ou carioquinha (470g de feij\u00e3o cozido)<\/li>\n<li>100g de toucinho<\/li>\n<li>50g de bacon<\/li>\n<li>200g de lingui\u00e7a defumada ou chouri\u00e7o para cozinhar<\/li>\n<li>1 cebola<\/li>\n<li>3 dentes de alho<\/li>\n<li>50g de manteiga para a farofa e 15 gramas para o ovo<\/li>\n<li>6 folhas de couve<\/li>\n<li>70g de farinha de mandioca torrada<\/li>\n<li>2 pimentas<\/li>\n<li>Suco de um lim\u00e3o<\/li>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>Sal e pimenta do reino<\/li>\n<li>Azeite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Preparo<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Tempere o toucinho com pouco sal e corte em cubos. Coloque um pouco de azeite de oliva em uma frigideira funda. Coloque o toucinho no \u00f3leo frio e acenda o fogo. Frite misturando sempre. Quando estiver bem douradinho, retire e coloque em um prato com papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Reserve para decorar no final (esconda em um lugar que ningu\u00e9m tenha acesso porque ladr\u00e3o de torresmo existe em todos os lados!).<\/p>\n<p>Retire metade do \u00f3leo da panela. Se quiser, pode retirar todo o \u00f3leo para ficar mais leve, mas acrescente um pouco de azeite. Eu gosto de deixar o \u00f3leo do toucinho porque d\u00e1 um sabor especial.\u00a0 Retire a pele que envolve o chouri\u00e7o e corte em peda\u00e7os. Frite no \u00f3leo do toucinho. Corte o bacon e frite junto com o chouri\u00e7o. Junte uma cebola picada e frite por cerca de dois minutos. Em seguida coloque o alho picado. Escorra o l\u00edquido do feij\u00e3o e coloque-o na panela. Misture bem. Junte a manteiga e envolva com todos os ingredientes. V\u00e1 adicionando a farinha aos poucos. Eu gosto do feij\u00e3o mais molhadinho e n\u00e3o coloco muita farinha, mas se voc\u00ea gostar dele mais sequinho, acrescente um pouco mais. Prove e ajuste o sal e adicione pimenta do reino. Esprema o lim\u00e3o por cima do feij\u00e3o e misture. Isso vai trazer uma leve acidez e fazer com que o prato fique mais fresco.<\/p>\n<p>Para fazer a couve, fatie bem fininha. Coloque um pouco de azeite em uma panela. Quando estiver bem quente, coloque a couve e tempere com sal e pimenta do reino. Misture tudo. Refogue bem r\u00e1pido. Quando a couve murchar, desligue o fogo. \u00c9 jogo r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e, quando esquentar, coloque os 4 ovos para fritar. Quando a clara come\u00e7ar a endurecer, coloque a manteiga, espere derreter e regue por cima da gema. Tempere com sal. Eu gosto da gema mole, mas isso fica ao gosto de cada um.<\/p>\n<p>Corte a pimentinha em rodelas.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea tiver uma panela bem bacana ou de barro pode preparar e servir nela mesmo. Se n\u00e3o tiver, coloque em uma travessa grande e arrume a couve ao redor. Decore com os ovos, a pimentinha e os torresmos. Esse \u00e9 aquele tipo de receita que te abra\u00e7a, bota no colo e faz cafun\u00e9. Voc\u00ea e seus amigos v\u00e3o amar!<\/p>\n<p>_____________________________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n<p><em>Leia mais sobre o estilo de vida brasileiro, viagens, turismo e cultura na <a href=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/pt-br\">BBMag<\/a>, a \u00fanica publica\u00e7\u00e3o tril\u00edngue (portugu\u00eas, ingl\u00eas e espanhol) em Londres.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Voc\u00ea tamb\u00e9m pode encontrar fornecedores de servi\u00e7os brasileiros e latino-americanos em Londres e internacionalmente visitando o <a href=\"http:\/\/www.bbmag.co.uk\/diretorio\">BBMAG Diret\u00f3rio de Neg\u00f3cios<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre o Brasil em geral, viagens ao Brasil, F\u00e9rias no Brasil e turismo brasileiro, visite tamb\u00e9m <a href=\"http:\/\/www.vbrata.org\">VBRATA Visit Brazil Travel Association<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita de Feij\u00e3o Tropeiro, um dos pratos mais populares do Brasil! 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