Ya seas adicto a la pimienta o simplemente disfrutes tomar algo picoso, le encantará este recuento de uno de los cócteles más destacados en el mundo y preparado con el destilado que ha ganado fama en las últimas décadas, el tequila.
Como todo cóctel clásico, no faltan historias para ilustrar su creación. Algunas se vuelven más famosas y se ganan el gusto de la gente.
Una de las versiones más clásicas afirma que fue creado en 1938 cuando el dueño de un restaurante, el mexicano Carlos (Danny) Herrera, preparó un cóctel especialmente para la corista de Ziegfeld, Marjorie King. Supuestamente, el tequila era el único alcohol que King toleraba, por lo que Herrera solo agregó jugo de limón y sal. Otra versión afirma que la socialité texana Margaret Sames (también conocida como Margarita) la ofreció en una fiesta en su casa en México, en 1948. Finalmente, todavía hay quienes sostienen que el cóctel fue un homenaje a la actriz Rita Hayworth, cuyo verdadero nombre era Margarita Casino, durante un concierto en Tijuana en la década de 1940.
Dejando de lado las diversas y creativas versiones, el historiador David Wondrich aclara, en el libro Imbibe, que el origen de la bebida puede no ser tan glamoroso y tal vez haber sido solo una de las muchas variaciones del The Daisy, un cóctel muy popular antiguamente y que usa una base cítrica destilada con almíbar o licor para agregar el sabor dulce. Después de todo, la traducción literal de la flor daisy en inglés es margarita en español.
La receta original usa 10 partes de tequila, 4 partes de triple sec y 3 partes de jugo de limón. En este cóctel le agregamos chile jalapeño para darle un toque especial.
Ingredientes
50 ml de tequila blanco
25 ml de licor de naranja
25 ml de zumo de limón natural
25 ml de sirope de agave
1 rodaja de limón
2 rodajas de jalapeño (sin semillas)
Preparación
Frote el borde de un vaso con una rodaja de limón y sumerja el borde en un plato con sal. Coloque las rodajas de jalapeño en una coctelera y agite suavemente. Agrega el tequila blanco, el licor de naranja, el jugo de limón, el jarabe de agave y el hielo. Agite hasta que se enfríe. Colar en un vaso preparado con hielo fresco. Decora con una rodaja de jalapeño.
¡Disfrutala!
