La creatividad de los sabores de la caipiriña deleita los paladares más diversos
Nada es más importante para la cultura de un pueblo que su cocina y en esta sección encontrarás una serie de artículos acerca de las bebidas típicas latinoamericanas, una región con mucha historia, cultura y tradición.
Empezando por Brasil, tenemos que hablar de la caipiriña, un cóctel fácil de preparar, tropical y que ya es patrimonio del país con un decreto firmado – (No. 4.851,
2/10/2003) garantizando que la caipiriña es la bebida típica brasileña, con graduación
alcohólica de 15% a 36% vol., a 20º Celsius, obtenido exclusivamente de la cachaça con limón y azúcar. Varias versiones hacen referencia a su origen. El más famoso aún permanece como siendo una medicina contra la gripe creada en el interior de São Paulo. La palabra “caipira” en sí es un término de origen tupí que se refiere a los habitantes del interior del país desde la época colonial.
Como el brasileño es muy creativo y con la abundancia de frutas que existen en el país, de inmediato trató de adaptar este decreto creando nuevos sabores que rápidamente cayeron en el gusto popular. Así que la versión clásica dio paso a las diversas recetas con frutas como maracuyá, kiwi, anacardo, etc. Dado que la cachaça se usa en la receta, la creatividad popular es muy válida. Después de todo, el cliente tiene una amplia gama de opciones para probar. Hay a quienes les gusta más fuerte, más dulce, con menos o más hielo. El caso es que este cóctel es uno de los más queridos de Brasil. Antes de traer nuestra receta especial, es importante recordar que el éxito de la caipiriña en el mundo se debió al gran esfuerzo del bartender Mestre Derivan de Souza para lograr poner este cóctel legítimamente brasileño en la lista de la International Bartenders Association (IBA).
Uno de los puntos fundamentales de una caipiriña es su presentación: en general con
frutas peladas y en la cantidad ideal. Nuestra receta de hoy es una caipiriña de Kiwi.
Ingredientes
50 ml de cachaça
1 kiwi macerado con azúcar o sirup
4-5 piedras de hielo al gusto
Preparación
Macere el kiwi con azúcar, agregue hielo y cachaça en un vaso bajo y mezcle con
cuidado hasta que gane consistencia. Hacer una guarnición con rodajas de kiwi.
créditos @_socialmix
