Sangría: deliciosa y refrescante 

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Pasos sencillos y rápidos para preparar una sangría y disfrutar con amigos 

Nacida en el sur de la región ibérica, Andalucía, esta bebida muy aclamada está hecha a base de vino tinto seco. Se han creado muchas recetas, pero la tradición surgió y fue popularizada por la cultura española a mediados del siglo XVIII como representación y símbolo de la “Sangre del Toro”, sinónimo conmemorativo de las fiestas tradicionales del país. 

Algunos dicen, sin embargo, que su origen se remonta a épocas anteriores, cuando griegos y romanos celebraban y mezclaban vino, azúcar y especias con el nombre de “Hippocras”, o una especie de Mulled wine, como se la conoce en Inglaterra. A nivel internacional, su apogeo fue cuando se hizo popular por medio de Alberto Heras en Estados Unidos a mediados de 1964 en la Feria Mundial, en Nueva York. 

Hoy en día la bebida ha ganado personalidad y sigue, por la legislación europea, unas reglas características como una menor graduación alcohólica por volumen que no supere el 12%. 

El consejo importante aquí es el vino de receta, que debe ser preferentemente afrutado, seco, ligeramente ácido y con bajo contenido en taninos. Sugerimos un Rioja o un Tempranillo. Básicamente, complementará la esencia fresca y afrutada de la sangría. 

Ingredientes  

1-Pica las frutas de tu gusto. Por lo general, la manzana, la naranja y el limón funcionan bien. Corta en trozos pequeños, ponlos en una jarra y asegúrate de dejar separadas las cáscaras para agregarlas al final. 

2- Mezclar todo y verter el vino. Luego, revuelva hasta que adquiera consistencia. Si quieres puedes añadir un toque de tu brandy favorito. 

3- Refrigerar: refrigerar por unas horas para homogeneizar la mezcla. 

4- Sirve en vasos individuales con hielo y llena con agua con gas hasta cubrir todo. Si quieres un toque más dulce puedes usar gaseosa de limón. 

5- Haz un brindis y disfruta. Se trata de una bebida para compartir, por lo que se elabora y se sirve en una jarra o tarro. 

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About Author

Economist, drinks specialist, founder of the House of Cachaça, and also runs IMC Drinks, a company that promotes the development of Brazilian drinks overseas.