Cuna de la cultura y el arte europeos y sinónimo de calidad en la gastronomía, Italia también destaca por sus exquisitos cócteles. Desde el Americano hasta el Bellini, el país tiene sabores incomparables y una identidad única.
Entre las bebidas más tradicionales utilizadas en coctelería se encuentran: Limoncello, Fernet, Sambuca, Campari, Aperol entre otras.
Apostamos por el Negroni. La creación centenaria se originó en el Café Casoni, en Florencia, cuando un cliente, Camillo Negroni, pidió sustituir gaseosa por ginebra. Desde entonces, el cóctel ha ganado el mundo. En 2020 ocupó la segunda posición entre los cócteles más vendidos según Drinks International. Por eso a este famoso cóctel italiano, ¡agreguemos un toque brasileño!
Originalmente, el clásico usa tres partes iguales de ginebra, vermú y Campari. En esta receta agregaremos nuestra famosa cachaça, esta vez añejada en amburana, una madera nativa de Brasil, para darle un toque dulce y amaderado único. La idea es traer al Negroni un agradable y nuevo sabor brasileño sin perder la esencia original del cóctel, pero agregando complejidad. En la receta compartimos la misma proporción de ginebra y cachaça, por lo que mantenemos el volumen muy cercano al original.
Ingredientes
12,5 ml de ginebra
12,5 ml de Cachaça Añejada en Amburana
25 ml de Vermut Dulce
25 ml de Campari
Preparación
Poner el hielo en un vaso bajo, añadir las dosis de ginebra, cachaça, Campari y vermut dulce, mezclar bien y decorar el vaso con una rodaja de piel de naranja.
