Gastronomia – Caipirinhas & Cia: Batida

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Uma bebida à base de cachaça que foi muito popular no Brasil até a década de 70 e que, ultimamente, tem voltado a fazer sucesso em bares, restaurantes e festas: a batida

A batida é uma bebida de sabor suave e bastante doce, o que faz com que ela se torne perigosa, pois você não vai perceber que está bebendo toda aquela cachaça!

Preparar uma batida é muito simples. Você vai precisar dos seguintes ingredientes, em quantidades iguais: cachaça, leite condensado, fruta e gelo. Esses ingredientes serão colocados em um liquidificador e batidos (daí o nome) até que a bebida fique homogênea. O lado prático da batida é que você normalmente pode preparar em grande quantidade, para várias pessoas ou pode deixá-la guardada na geladeira por até três dias e ir apreciando lentamente, caso não queira compartilhar…

A batida pode ser feita em vários sabores e a mais popular no Brasil é a de coco. Esta nunca saiu de moda e é muito bem-vinda como aperitivo ou digestivo em almoços de família ou reuniões de amigos. Para fazê-la, você precisa de uma lata de leite condensado, a mesma medida de cachaça, a mesma medida de leite de coco e a mesma medida de gelo. Coloque tudo para ser misturado no liquidificador e pronto! Sua batida deliciosa e gelada está pronta para ser apreciada. Se gostar, decore o copo com canela em pó para dar um sabor diferente.

Outros sabores que podem ser usados para batidas são morango, abacaxi, manga (use a própria fruta, fresca ou congelada), maracujá (suco concentrado), pêssego (em lata) ou manteiga de amendoim (de preferência não adoçada). Você também pode fazer misturas com as frutas, como coco com abacaxi (quase uma piña colada!), maracujá com pêssego ou o que a sua imaginação permitir.

Bom proveito!

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Sobre o Colunista:

Luciana Nassif

Lu Nassif, 44 anos, é brasileira, professora de inglês e secretária executiva. Ela acredita que uma boa cachaça, apreciada com responsabilidade, pode deixar seu dia mais brilhante.

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