Bebida típica das Festas Juninas, o quentão pode ser feito com cachaça ou vinho
O quentão é uma bebida quente, tradicionalmente servida durante as festas juninas no Brasil. Também se costuma tomá-la até finais de agosto, para ajudar a aquecer o corpo nas frias noites do inverno brasileiro, principalmente no Sul do país.
O quentão feito com cachaça é mais comum nas regiões Sudeste e Nordeste, que possuem grandes produções canavieiras. Já a preparação com vinho é típica do Sul, onde encontramos os melhores vinhedos do país. A bebida agrada tanto que decidimos que você também precisar provar. Anote as duas receitas, com cachaça e com vinho, e vire mais um fã do quentão! Aproveite-as também nas noites frias britânicas.
QUENTÃO
Ingredientes
- 1 garrafa de cachaça (600 ml)
- 600 ml de água
- 1/2 kg de açúcar
- Casca de 1 limão
- Casca de 2 laranjas
- 1 maçã cortada (cortada em pedaços pequenos)
- 50 g de gengibre (cortado em pedaços pequenos)
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela de pau a gosto
Preparação
Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja, o limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver derretido, colocar a cachaça e a água, e deixar cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio. Coar e adicionar a maçã picada. Após a preparação, é necessário manter no fogo, para manter sua temperatura até a hora de ser servido.
QUENTÃO DE VINHO (ou Vinho Quente)
Ingredientes:
- 2 l de vinho tinto suave
- 200 ml de água
- Meio copo de cachaça
- 1 1/2 copo de açúcar
- 2 pauzinhos de canela
- 12 cravos
- 8 rodelas de gengibre
Preparação
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos. Sirva a bebida quente.
