Aprenda a fazer a deliciosa sobremesa
Diz a lenda que a origem da torta de limão é nos Estados Unidos, no fim do século dezenove, criada por um americano chamado William Curry. A torta, então, ficou conhecida como Key Lime Pie, já que a residência do tal William era em Key West. O que importa disso tudo é que a torta de limão é uma das sobremesas favoritas do povo brasileiro, e não é por nada: o creme de chantilly por cima confere aquele gostinho doce perfeito que contrasta com o azedo do recheio. É uma maravilha só.
INGREDIENTES
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- meia lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 1 Leite Moça (lata ou caixinha)
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- meia lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Merengue:
- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO
Massa:
- Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite e o fermento em pó.
- Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
- Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
Recheio:
- Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão. Incorpore o NESTLÉ Creme de Leite e as raspas de limão.
- Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.
Merengue:
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.
- Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.
Congelamento:
- Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos e sirva.
Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/receitas/torta-de-limao
