Com a chegada de dezembro, o cheirinho natalino se aproxima e os ingredientes ficam espalhados nas prateleiras das feiras e supermercados.
Para colocar tudo junto, às vezes, é preciso botar a criatividade para funcionar e saber o que vai bem com o quê. A rabanada é muito tradicional no Natal do Brasil, mas, muitas vezes, fica tão sem graça quando simplesmente é colocada em mais um prato na mesa Natalina, que passa despercebida e muita gente não dá tanta importância.
Resolvi elevar o nível da nossa rabanada com ingredientes da estação daqui de Londres. Figo, nozes, os cinco temperos chineses e queijo Stilton são peças-chave em um típico Natal londrino.
Você pode colocá-las em uma tábua de queijos e ao invés de creme cracker você faz a rabanada. O açúcar temperado com os cinco temperos chineses (que você encontra em mercados especializados) combina super bem com o Stilton – que é meio cremoso – a nozes crocantes e o frescor do figo. Tudo é uma questão de balancear sabores, texturas e usar a criatividade. Segue a receitinha!
Ingredientes
1 baguete
300ml de leite
3 ovos
200g de açúcar demerara
2 colheres de sopa da mistura dos 5 temperos chineses
1 colher de sopa de canela
200g de nozes torradas
4 figos frescos
150g de Stilton
150ml de óleo vegetal para fritar.
Preparo
Fatie a baguete em rodelas como se fosse fazer torradas. Coloque em uma vasilha o leite, em outra os ovos batidos e em outra o açúcar misturado com os cinco temperos e a canela. Coloque óleo na panela e aqueça. Mergulhe o pão no leite e molhe dos dois lados. Deixe uns 30 segundos ali e passe no ovo. Molhe bem o pão no ovo batido e frite quando o óleo estiver quente. Assim que dourar dos dois lados, escorra e coloque na vasilha do açúcar, volteando os dois lados. Repita com as outras fatias. Corte os figos. Coloque a rabanada em uma tábua bonita, decore com figos, com as nozes e o queijo Stilton por cima.
Se tiver um vinho do Porto coloque ao lado da tábua com uns cálices e um cafezinho. Para mim, essa é a melhor maneira de encerrar uma ceia natalina: com muito charme doçura e amor.
