AMALÁ volta dia 4 de novembro com um evento: um irresistível brunch pop-up pilotado pelos chefs Luciana Berry e Julio Ketteley.
Ambos provenientes da Bahia e com formação Le Cordon Bleu, por isso não haveria ninguém melhor para coordenar a cozinha do AMALÁ. Luciana e Julio não só trazem criatividade, mas também um talento excepcional para apresentar a gastronomia brasileira como diferente, única e complexa que consegue influenciar os restaurantes tops no mundo afora.
Luciana e Julio irão apresentar as suas interpretações de pratos tradicionais brasileiros servidos em brunch, cada um deles se casando com uma enormidade de origens, sotaques e fé do povo brasileiro.
MENU
Ovo caipira Burford Browns frito com cuscuz de milho
Mandioca, manteiga trufada
Feijão tropeiro com banana da terra e pancetta
Tapioca de beterraba, cogumelos selvagens salteados, Gruyère
Iogurte grego, cupuaçu, granola de coco e castanha do Pará
Sonho de goiaba e gengibre
Frutas tropicais
Suco de laranja natural com acerola
Bloody Mary brasileira
Chá e café
4 de Novembro às 11h
The Pill Box Kitchen – 115 Coventry Road, London E2 6GG –Bethnal Green Tube Station
Adultos £27.50/Crianças £12.50
Ingresso www.designmynight.co.uk
Ou visite Instagram amala_london
Para mais informações, contatar amala.dining@gmail.com
Sobre AMALÁ
AMALÁ é um projeto que pretende apresentar a Londres a nova cozinha brasileira e abrir espaço para ingredientes brasileiros, assim como transformar receitas tradicionais em uma experiência gastronômica contemporânea que celebre um Brazil vibrante e saboroso.
A palavra amalá faz referencia a uma receita brasileira tradicional, algo que simboliza a fusão única da cultura com a cozinha. Para alguns, é um prato a base de quiabo e camarões secos, uma oferenda que se faz a Xangô, a divindade suprema do Candomblé, uma religião originada na Bahia na época da escravidão. Outros chamam de caruru, uma das muitas variações da mesma receita, presente nas refeições servidas no nordeste do Brasil, com ou sem significado religioso.
E o mais importante, em torno de um Amalá você vai encontrar sempre amigos, risadas e música – um prato que realmente une as pessoas.
