A criatividade de sabores da caipirinha encanta os mais diversos paladares
Nada mais importante para a cultura de um povo do que a sua culinária e nessa seção você encontrará uma série de artigos sobre as bebidas típicas da América Latina, uma região com muita história, cultura e tradição.
Começando com o Brasil, claro que precisamos falar da caipirinha, um coquetel fácil de
fazer, tropical e que já é patrimônio do país com um decreto assinado – (Nº 4.851,
2/10/2003), que garante que a caipirinha é a bebida típica brasileira, com graduação
alcoólica de 15% a 36% em volume, a 20 Celsius, obtida exclusivamente com cachaça acrescida de limão e açúcar. Diversas versões remetem à sua origem. A mais famosa ainda permanece como remédio contra gripe criado no interior de São Paulo. A própria palavra “caipira” é um termo de origem tupi que se refere aos moradores do interior do país desde os tempos coloniais.
Como o brasileiro é muito criativo e com a abundância de frutas que existem no país,
tratou logo de adaptar este decreto criando novos sabores que rapidamente caíram no gosto popular. Por isso a versão clássica deu espaço às diversas receitas com frutas como caipirinha de maracujá, de kiwi, de caju e por aí vai. Desde que na receita se utilize a cachaça, a criatividade popular é muito válida. Afinal o cliente acaba tendo uma ampla gama de opções para experimentar. Há quem goste mais forte, mais doce, com menos gelo. O fato é que esse coquetel é um dos mais amados do Brasil. Antes de trazer a nossa receita especial, é importante lembrar que o sucesso da caipirinha no mundo se deu pelo grande esforço do bartender Mestre Derivan de Souza em colocar esse coquetel legitimamente brasileiro na lista do International Bartenders Association (IBA).
Um dos pontos fundamentais para uma caipirinha é a sua apresentação: em geral, com
frutas sem casca e na quantidade ideal. A nossa receita de hoje é uma caipirinha de
Kiwi.
Ingredientes
50 ml de cachaça
1 kiwi macerado com açúcar ou Sirup
4-5 pedras gelo a gosto
Modo de Preparo
Macere o kiwi com açúcar, adicione gelo e cachaça num copo baixo e misture com
cuidado até ganhar consistência. Faça uma guarnição com rodelas de kiwi.
créditos @_socialmix
