Food Trucks no Brasil

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Os atuais queridinhos da comida rápida e de qualidade, os food trucks, têm novos e ávidos fãs a cada dia

O fenômeno dos Food Trucks atingiu, principalmente, as maiores metrópoles brasileiras, como São Paulo, Rio de Janeiro, Fortaleza etc. Considerados como uma evolução dos fast foods tradicionais, os veículos, que apesar do nome não são verdadeiros caminhões e sim vans, furgões ou caminhonetes, oferecem uma possibilidade de lanche rápido e bem feito, abrangendo várias categorias gastronômicas desde o mais comum hambúrguer até pães e cervejas artesanais.

Os Food Trucks também podem se reunir, eventualmente, em parques ou estacionamentos para eventos e festivais próprios do ramo, chamados Food Parks, juntando vários tipos de gastronomia num só lugar. Com atendimento rápido, essas máquinas da gastronomia moderna se estabeleceram no Brasil e podem ser encontradas nos mais diversos locais, desde eventos até na frente de empresas e faculdades.

O sucesso é fruto das sucessivas crises econômicas que afetam o mundo, responsáveis por fechar estabelecimentos como restaurantes, lanchonetes e padarias. Sem um local fixo para produzir, alguns chef’s de cozinha e trabalhadores do ramo passaram a usar as Kombis para produzir comida boa e com preço justo. A tendência cresceu cada vez mais e o que temos hoje é a completa imersão dos Food Trucks na cultura gastronômica das cidades.

Sabia que há, até mesmo, uma rede social de Food Trucks? Ela se chama Mykind e conecta os amantes de comida de rua. Além disso, há aplicativos úteis também para rastrear os veículos mais próximos de você.

Inclusive, empresas podem também oferecer patrocínio aos carros e assim promover essa nova onda de gastronomia. Cervejas artesanais, padarias, sobremesas (brigadeiros, chocolates, sorvetes, bolos), comida árabe, japonesa, chinesa, coreana, tailandesa, mexicana, brasileira, há sabores e preços para todos os gostos e vontades, basta procurar por um.

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Sobre o Colunista:

BBMag Bossa Brazil Magazine

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