A gente sempre pode tomar sorvete, existe no mundo inteiro, não importa se o país é quente ou frio… E os sabores? Há aqueles mais comuns, que a gente sempre encontra, como chocolate. Mas há sabores também muito diferentes…
Entre os mais esquisitos que já encontrei, há uns especiais, como: sorvete de azeite de oliva; de café turco; de açafrão e cardamomo; de romã; de queijo de cabra; de “noodles” com molho de amendoim; de lavanda; de alcaçuz salgado… já encontrei até sorvete de bacalhau com chips feitos de sorvete de batata! Há um de jalapeño que tem uma cor linda, como um vermelho carmim, mas não se iluda, é de pimenta, portanto arde como a pimenta.
Mas qual é a origem do sorvete? Você sabe como essa gostosura surgiu? Quem o inventou?
Conta a história que, no ano 37, o imperador romano Nero tomava uma mistura de gelo trazido das montanhas, combinado com frutas como cobertura. Esse foi, talvez, o começo do “sorbet”. No ano 900, o sorvete fabricado com leite já era consumido em alguns países do mundo árabe, como Iraque, Síria e Egito.
Mas a experiência com sorvete para os brasileiros só foi acontecer muito mais tarde, em 1837, quando navios trouxeram gelo da cidade de Nova York para o Rio de Janeiro. Os brasileiros ficaram maravilhados com aqueles blocos gelados, que se derretiam facilmente ao calor tropical! Resolveram, então, raspar o gelo e misturar com sucos de frutas diferentes. Nascia aí o nosso sorvete, sob a forma do que conhecemos hoje como “raspadinha”.
Foi por essa época que surgiram as primeiras sorveterias no Brasil. Pouco depois, o sorvete cremoso podia ser encontrado em sorveterias da cidade de Porto Alegre (capital do Estado do Rio Grande do Sul). Mas naquele tempo ele tinha o nome de “papa fina”. A partir daí se espalhou para todo o Brasil. Hoje as sorveterias brasileiras oferecem uma grande variedade de sorvetes, feitos principalmente de produtos tropicais.
Se você quiser tomar um sorvete caseiro, vou deixar aqui uma receita brasileira, muito fácil de fazer. A base é leite condensado, que é um ingrediente comum na culinária brasileira, mas que já pode ser encontrado em diversos países pelo mundo afora. Esta receita pode ser facilmente preparada pelas crianças, como uma divertida e saborosa atividade de uma tarde de verão.
Ingredientes:
1 lata leite condensado (397 g)
2 xícaras de chá (4,0 dl) creme de leite
1 pote iogurte natural (200 g)
1 caixa suco sabor de sua escolha (2,0 dl)
Bater os ingredientes com batedeira manual ou mixer e colocar em um recipiente. Levar ao congelador por algumas horas, ou até que fique com uma consistência como sorvete. Bater ligeiramente e servir.
