Os vinhos são parte importante do mercado enogastronômico internacional e contam com diversos países sul-americanos entre seus grandes e reconhecidos produtores ou em franca ascensão
Seja durante datas comemorativas, brindar momentos emblemáticos ou simplesmente para acompanhar o almoço ou o jantar, os vinhos fazem parte do cotidiano de muitas pessoas e estão presentes nas mesas e adegas do mundo inteiro. Além da Europa, uma das principais regiões produtoras de excelentes vinhos é a América do Sul, com destaque para a Argentina, Brasil, Chile e Uruguai. Vamos conhecer um pouco sobre eles?
Argentina
Os vinhos argentinos são mais comumente os tintos, pois a maioria das uvas presentes no país são as mais escuras. Muitas delas vieram da França, tendo sido adaptadas para o clima argentino. A mais famosa é a Malbec, sendo usada na do vinho homônimo, com sabor adocicado e agradável.
Devido ao clima seco da Argentina, as plantações precisam de irrigação artificial. Apesar disso, é ótimo para evitar pragas e outros problemas relacionados. Para superar a questão hídrica, muitos dos vinhedos estão posicionados perto da Cordilheira dos Andes, onde a neve que vem das montanhas facilita a aquisição de água.
As uvas e os vinhos mais conhecidos, além da já mencionada Malbec, são o Pinot Noir, também originário da França; Bonarda ou Douce Noir, bastante comum; Tempranillo ou Aragonez, oriunda da Espanha; e a mais conhecida uva-branca da Argentina, a Torrontés.
Brasil
O mercado dos vinhos está crescendo bastante no país, principalmente na região Sul. Dentre os produtos mais cultivados e conhecidos estão o vinho tinto e os espumantes, que já alcançaram certa fama no cenário internacional.
A uva Merlot é a mais utilizada em território brasileiro, e apresenta uma variação que gera um produto final de maior acidez, principalmente devido ao clima mais fresco na região Sul. Esse fato aliado ao terreno propício colabora para que a produção brasileira esteja em alta no mercado.
Chile
O Chile talvez seja o principal país da América Latina no quesito produção de vinhos. Isso porque ele é um caso bastante especial, já que a altitude é perfeita e o país fica entre a Cordilheira dos Andes e o oceano, colaborando para o clima ideal para o desenvolvimento das uvas.
A mais destacada e conhecida é a Carménère, que até recentemente era confundida com a Merlot. A maioria da produção chilena é destinada aos vinhos tintos, como a própria Carménère e a Cabernet Sauvignon, ou ainda a Pinot Noir, também presente na Argentina. Já as uvas brancas compõem os vinhos Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Uruguai
O Uruguai é outro dos principais produtores de vinho do continente. Não necessariamente por quantidade, o país fornece produtos de alta qualidade ao mercado, conhecidos em todo o mundo e, lógico, na própria região, possibilitados graças ao clima do país.
Dentre as uvas mais conhecidas estão a Tannat, uva-tinta de origem francesa que faz bastante sucesso, e a Albariño, uva-branca muito saborosa que veio da Península Ibérica, mais provavelmente da Espanha. Uma característica importante da produção uruguaia é a presença quase unânime da agricultura familiar.
Outros países, como Bolívia, Peru, Colômbia, Venezuela e Equador possuem potencial de crescimento das áreas de cultivo. Talvez, em um futuro não tão distante, essas regiões também façam parte do grande círculo enogastronômico que está se tornando a América do Sul.
