Receitas

Dia 12 de outubro, foi celebrado no Brasil o “Dia da Criança”, uma data marcada por inúmeras celebrações, tendo a criança como o centro, especialmente nas escolas. Embora o “Dia da Criança” seja celebrado em diferentes datas ao redor do Mundo (leia mais sobre a data aqui), o princípio que orienta as culturas é sempre o mesmo: ter a criança como o centro das atenções, lembrando-nos que a criança, onde quer que ela esteja, é detentora de direitos, consubstanciados nos dez princípios contidos na Declaração Universal dos Direitos da Criança, adotada em 1959 pelos países signatários da resolução da ONU.…

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Uma conquista notável e uma verdadeira honra por suas extraordinárias habilidades gastronômica Estamos extremamente felizes e emocionados em anunciar que a chef e escritora da coluna de gastronomia da BBMAG, a super talentosa Luciana Berry, se tornou o vencedora do Top Chef Brasil 2020! Após uma disputa emocionante com César Scolari e Lara Carolina durante o evento Menu da Vida, Luciana foi escolhida como a melhor chef por Felipe Bronze e pelos jurados Emmanuel Bassoleil e Ailin Aleixo. De toda a equipe da BBMAG, parabéns Luciana por conquistar este conceituado título de melhor no Top Chef Brasil 2020! Uma chef…

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O que anda aprontando a Chef baiana-londrina Luciana Berry  Nossa querida Chef e titular dessa maravilhosa e gostosa seção da BBMag andou bem ocupada durante o lockdown em Londres, consequência da pandemia que assola o planeta. Mas como uma boa “baiana arretada com bicho-carpinteiro” não poderia ficar de braços cruzados sem colocar seu grãozinho de areia fazendo o que sabe de melhor: Luciana, por semanas, preparou quentinhas para distribuição às equipes do NHS – National Health Service, na linha de frente de Londres, já que os provedores de alimentação a esses heroicos profissionais da saúde tiveram problemas para dar continuidade ao serviço, entre tantos outros gerados pelo lockdown obrigatório…

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Porque não dar um twist verde-amarelo a esse coquetel caribenho?     De origem cubana, e com ingredientes que lembram muito a caipirinha, a bebida já fazia sucesso no início do século passado nos bares de Nova Iorque. Mas foi durante a Segunda Guerra Mundial, com a escassez do whisky e da vodca, que o rum ganhou espaço nos Estados Unidos, em um acordo com a América Latina conhecido como a política da boa vizinhança. Melhores relações fizeram os produtos latinos atraentes e elegantes e, assim, os coquetéis com rum ganharam popularidade e seguiram também a mesma tendência.  Um coquetel que…

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A pizza, como nós sabemos, é uma invenção culinária italiana, famosa no mundo inteiro. Mas será que essa apetitosa versão de “fast food” é mesmo italiana? Muitos historiadores acreditam que a origem da pizza não está na Itália, mas sim que ela foi inventada há mais de seis mil anos, pois uma mistura semelhante de massa já era usada por antigos povos, como os egípcios e hebreus. Mas, no formato em que hoje a conhecemos, a pizza foi inventada no século XVI, quando os tomates foram introduzidos na cultura europeia. Desde que ela chegou a São Paulo, no começo…

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Um drinque brasileiro que vai ganhar o mundo Poucos sabem, mas o coquetel com cachaça mais consumido do Brasil é o rabo de galo. Um drinque brasileiro, encorpado e com estilo próprio. O nome chama atenção, mas o significado vem da tradução literal da palavra cocktail em inglês: cock é “galo” e tail, “rabo” – o termo, na época, foi consagrado nos EUA para nomear a mistura de bebidas. Sua história retoma aos anos 50 com a instalação da fábrica da Cinzano, em São Paulo, atraída pelos imigrantes italianos. O vermute por si só, naquele tempo, não caiu no gosto…

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Aprenda a fazer a deliciosa sobremesa Diz a lenda que a origem da torta de limão é nos Estados Unidos, no fim do século dezenove, criada por um americano chamado William Curry. A torta, então, ficou conhecida como Key Lime Pie, já que a residência do tal William era em Key West. O que importa disso tudo é que a torta de limão é uma das sobremesas favoritas do povo brasileiro, e não é por nada: o creme de chantilly por cima confere aquele gostinho doce perfeito que contrasta com o azedo do recheio. É uma maravilha só. INGREDIENTES…

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Não, você não leu errado; o brigadeiro de caipirinha existe e pode ser uma ótima pedida para reuniões de amigos, famílias e aniversários do pessoal mais velho Brigadeiro sempre foi um dos doces mais queridos da população brasileira. A caipirinha sempre foi uma das bebidas mais queridas da população brasileira. As frases parecem semelhantes por um motivo e, aqui, elas o são justamente porque ao cruzar essas duas maravilhas tupiniquins, temos o brigadeiro de caipirinha. Parece estranho, mas não fuja ainda, prometemos que, se feito direitinho, é gostoso. Mas lembre-se sempre de oferecer aos seus amigos primeiro. Ingredientes…

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Ingredientes 1/2 romã grande ou o quanto desejar para ter o sabor e deixar um visual bem atraente 60 ml de cachaça 2 colheres (sobremesa) de açúcar 1 limão tahiti Modo de Preparo: Descasque o limão (deixe um pouco da casca) e corte em 4 partes (tirar o miolo branco). Coloque os gomos do limão com a polpa voltada para cima, acrescente os gomos de romã e o açúcar. Amasse bem junto com o açúcar. Coloque o gelo e acrescente a cachaça. Decore com sementes de romã sobre o gelo.

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Ingredientes  2 figos em calda 15 ml da calda do figo 70 ml de cachaça 4 pedras de gelo Modo de preparo: Macere um figo diretamente no copo. Em seguida, coloque o gelo, a cachaça e complete com a calda do figo. Antes de servir, utilize o outro figo para decorar o copo.

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Ingredientes 1 dose de cachaça 1 fatia grossa de abacaxi, cortada em cubos 1 colher (sopa) de açúcar 1 fatia fina de gengibre com casca Folhas de hortelã a gosto 1 ramo de hortelã (pequeno, para decoração) 30 ml de xarope de laranja Modo de Preparo: Em um copo, coloque o abacaxi cortado, o gengibre fatiado, o açúcar e as folhas de hortelã. Macere, acrescente a cachaça, complete o copo com gelo, e finalize com o xarope de laranja. Decore o drinque com o ramo de hortelã.

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Ingredientes 1 pedaço pequeno de melancia 30 gramas de gengibre picado 1 colher de açúcar 70 ml de cachaça 4 pedras de gelo Modo de preparo: Coloque na coqueteleira a melancia, o gengibre e o açúcar. Macere o gelo e despeje no recipiente junto com a cachaça. Agite bem. Decore a borda do copo com pimenta (chilli), utilizando mel e pimenta em pó, sirva a mistura no copo e finalize a decoração com uma pimenta dedo de moça.

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Ingredientes 60 ml de cachaça 1 ½ colher de sopa de açúcar ½ Banana Modo de preparo:  Coloque na coqueteleira a banana e o açúcar, macere bem e depois adicione o gelo e a cachaça. Agite vigorosamente. Sirva com canela em pó polvilhada por cima.

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Ingredientes 60 ml de cachaça ½ colher de sopa de açúcar 2 fatias de carambola ½ maracujá 2 gomos de abacaxi 1 picolé de abacaxi Modo de preparo: Coloque o sorvete dentro do copo. Na coqueteleira coloque as frutas e o açúcar, macere bem. Acrescente um pouco de gelo, depois a cachaça e bata bem. Despeje dentro do copo já com o sorvete dentro.

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