Receitas

Gastronomia Brasileira: Que tal um passeio “saboroso” pelas regiões brasileiras? Vem com a gente! Com mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é extremamente diversificada, resultado de uma grande mistura de ingredientes, alimentos e tradições que foram introduzidos tanto pela população nativa indígena quando pela sua interação com correntes de imigração que ocorreram ao longo dos séculos. O próprio “descobrimento” do Brasil remete à culinária, já que as caravelas portuguesas que desembarcaram no país em 1500 estavam em busca das Índias e suas especiarias. Hoje, cada região do País tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao…

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Além de bem fáceis, essas receitas são saborosas e rápidas. Uma brincadeira comum entre os brasileiros é dizer “me conquistou pelo estômago”, uma referência de que uma refeição saborosa já é um grande passo para conquistar o paladar de quem a gente gosta ou de quem se quer impressionar, sem perder horas na cozinha e ainda correndo o risco de errar. Muitas receitas práticas podem substituir pratos refinados e trabalhosos. Começaremos pela entrada: essa salada, sempre bem-vinda, tem seu principal segredo no molho. Salada Opte por hortaliças da época, como rúcula, agrião e alface. Lave-as bem, deixe-as secarem e…

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Comida de rua ou “street food” da Bahia no Nordeste do Brasil. Nos centros urbanos mais movimentados a comida de rua se espalha de inúmeras formas, desde ambulantes vendendo caldinhos em garrafas térmicas de café até barracas com cadeiras de plástico numa esquina. Eu sempre falo que para descobrir a culinária e costumes de uma cidade ou região é preciso primeiro analisar a sua comida de rua. Cada cidade brasileira tem a sua especialidade. No Pará, por exemplo, o tacacá (sopa feita do líquido extraído da mandioca), que é servido numa cuia, é um “street food” super popular, que diz…

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Nossa renomada chef brasileira em Londres, Luciana Berry, conta para os leitores da BBMag a sua visão da cozinha brasileira moderna e atual A culinária brasileira passa por uma fase extremamente importante. Mesmo demorando um pouco em relação a outros países, conseguimos acordar a tempo para a revolução gastronômica que estamos enfrentando. Peru e México souberam reinventar suas cozinhas e foram além da gastronomia, enaltecendo sua cultura e transformando-se em destinos gastronômicos. O Peru, por exemplo, modernizou seus pratos usando uma roupagem mais saudável, colorida e fresca: deu certo! O ceviche era um prato da América do Sul e hoje é…

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Ingredientes 2 tangerinas (mexericas) Açúcar a gosto Gelo em cubos ou picados 1 pimenta dedo de moça 70 ml de cachaça Modo de preparo:  Corte os gomos de tangerina em pedaços pequenos, sem as sementes. Coloque em um copo e adicione o açúcar/adoçante. Macere com um pilão até a fruta soltar bastante suco. Passe um pouco de óleo nas mãos (isso impede que sua mão fique ardendo depois de manusear a pimenta). Corte a pimenta em quatro partes, retirando o fio branco e as sementes do seu interior. Lave bem a pimenta em água corrente. Coloque o gelo no…

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Ingredientes Melancia em cubos e sem caroço para decorar o copo 1 limão cortado em cubos (tirar a parte branca central) Açúcar a gosto 70 ml de cachaça Gelo suficiente para encher o copo Modo de Preparo: Encher o copo com a melancia e macerar até soltar bastante suco. Juntar o limão e o açúcar e continuar macerando. Adicionar a cachaça e misturar com uma colher. Completar o copo com gelo. Veja mais receitas e ideais de caipirinhas e coquetéis brasileiros na nossa seção “Caipirinhas e Cia.” ou clique aqui 

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Ingredientes 70 ml de cachaça 4 morangos ½ limão grande (ou 1 limão pequeno) 2 colheres de açúcar Gelo Modo de Preparo: Corte os morangos e o limão e coloque na coqueteleira junto com o açúcar, o gelo e a cachaça. Agite bem e sirva. Veja mais receitas e ideais de caipirinhas e coquetéis brasileiros na nossa seção “Caipirinhas e Cia.” ou clique aqui 

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Ingredientes 2 kiwis 2 colher grandes de açúcar 70 ml de cachaça Gelo picado ou em cubos Modo de Preparo: No copo onde vai servir a caipirinha, macere o kiwi com açucar, em seguida a cachaça e por último o gelo picado. Decore o copo com rodelas de kiwi. Veja mais receitas e ideais de caipirinhas e coquetéis brasileiros na nossa seção “Caipirinhas e Cia.” ou clique aqui 

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BRAZILIAN COCKTAIL WEEK 2020 SEMANA DE COQUETÉIS BRASILEIROS De sábado, 24 de outubro a sábado, 31 de outubro de 2020 A TODOS OS AMANTES DE COQUETÉIS! A BBMag, sua publicação anglo-brasileira em Londres, e o London Caipirinha Festival, cujo festival em bares e restaurantes foi adiado para 2021 devido à pandemia de Covid-19, encontraram a maneira perfeita de afastar a melancolia do lockdown com um seleção de caipirinhas e coquetéis brasileiros para você explorar, preparar e degustar na sua própria casa. A partir de sábado, 24 de outubro até sábado, 31 de outubro de 2020, a BBMag e o London…

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Ingredientes ½ xícara (chá) de uva verde sem caroço e cortada ao meio Açúcar a gosto 1 colher (café) de pimenta rosa 70 ml de cachaça Gelo em cubo ou picado Modo de Preparo: Em um copo, coloque as uvas, a pimenta e o açúcar, amasse tudo com um pilão. Adicione a cachaça e o gelo e misture bem. Veja mais receitas e ideais de caipirinhas e coquetéis brasileiros na nossa seção “Caipirinhas e Cia.” ou clique aqui 

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Ingredientes 6 lichias 2 colheres (sopa) de açúcar 70 ml de cachaça H2O sabor limão, limonada ou seven up Gelo em cubos ou picado Modo de Preparo: Descasque e tire o caroço de 6 lichias. Adicione o açúcar e amasse bem. Acrescente a cachaça. Complete o copo com H2O sabor limão, limonada ou seven up e muito gelo. Esta e muitas outras receitas de caipirinhas são promovidas pelo London Caipirinha Festival, o maior festival de bebidas e coquetéis brasileiros em Londres. Veja mais receitas e ideais de caipirinhas e coquetéis brasileiros na nossa seção “Caipirinhas e Cia.” ou clique…

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Ingredientes 50g de amora e/ou framboeza 3 colheres de açúcar Gelo em cubos ou picado 70 ml de cachaça Modo de preparo: Esprema suavemente as frutas na coqueteleira, acrescente açúcar, cachaça e um pouco de gelo. Misture tudo na coqueteleira, coloque o gelo em um copo e sirva. Veja mais receitas e ideais de caipirinhas e coquetéis brasileiros na nossa seção “Caipirinhas e Cia.” ou clique aqui 

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Ingredientes 1/2 de manga picada 2 doses de cachaça 1 colher de açúcar 1 pimenta dedo de moça em tiras (sem as sementes) Modo de preparo:  Coloque a manga no fundo do copo, junto com a pimenta e o açúcar. Macere levemente. Coloque a cachaça e mexa com a colher, até dissolver o açúcar. Complete o copo com o gelo. Veja mais receitas e ideais de caipirinhas e coquetéis brasileiros na nossa seção “Caipirinhas e Cia.” ou clique aqui 

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O preparo e as quantidades são quase sempre iguais, mas variando os ingredientes, você pode surpreender os seus amigos com diferentes tipos de frutas A caipirinha tradicional, conhecida por 10 em cada 10 brasileiros, é feita com poucos e simples ingredientes: 70 ml de cachaça, 2 colheres de açúcar, 1 limão, cachaça e gelo. Mas, se não forem observados alguns detalhes, o drink pode não ficar como esperado. Preparar a caipirinha perfeita é uma arte e hoje você vai se tornar um artista. Vamos lá! Copo – use copos comuns old-fashioned ou, preferencialmente, com a boca mais larga que a base.…

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Caipirinha de Banana e Canela Ingredientes 70 ml de cachaça 1 ½ colher de sopa de açúcar ½ banana flambada Método: Coloque a banana e o açúcar na coqueteleira, amasse levente tudo junto e depois coloque gelo e a cachaça Caipirinha de Manga com Pimenta Ingredientes 1/2 manga picada 2 doses de cachaça 1 colher de sopa de açúcar 1 pimenta dedo-de-moça em tiras (sem sementes) Método: Coloque a manga no fundo do copo, junto com a pimenta e o açúcar. Amasse levemente. Adicione a cachaça e mexa até que o açúcar se dissolva. Encha o copo com gelo.…

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